María Luisa, Martha Rocha, Herminia, Melba, María Teresa, Catalina, Suzette... esos son solo algunos de los nombres femeninos que engalanan a la repostería del mundo. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, contamos la historia de algunos de ellos
En 1990, y tras dos años de pruebas, Santiago Rivera creó su torta de queso vasca, para vender en el restaurante de sus padres en San Sebastián. No es un cheesecake cualquiera, tiene importantes diferencias. Ahora se vende en todo el mundo, también en Caracas
La reconocida pastelera venezolana, radicada en España, establece una alianza con la heladería artesanal Fragolate para crear una línea con su firma y ofrecer sus postres de autor
En toda Venezuela se celebra una dulce Semana Santa, con preparaciones típicas como arroz con coco o con leche, majarete, buñuelos o jaleas. El origen de esta tradición tiene que ver, paradójicamente, con el ayuno y la penitencia
El recetario caraqueño de postres nos da opciones para sustituir el azúcar que en la Venezuela actual está escasa y costosa. Usemos papelón, tan venezolano como la caña y el ron.
Con la serie Recetas pretéritas, sabores eternos, que comienza hoy dedicada a la dulce chipolata, el cronista Alberto Veloz nos entrega parte de su memoria gustativa intima, pues comparte antiguos recetarios que pertenecieron a su abuela, y que fueron escritos a principios del siglo pasado.
Con un toque de dulzura y cariño, La Tortica Sabrosita ofrece variedad de postres.
Desde recetas para hacer dulces, implementos para elaborarlos o, si prefieres sólo comértelos, entregados en la puerta de tu casa, todo eso ofrece Dulcear.com Franciest Poller y Efrén Hernández Arias fundaron Dulcear hace 2 años y medio, una página web dedicada al dulce placer de comer, preparar y estar informado sobre los postres. "Es el portal de los amantes del dulce", resumen ambos. Este sitio le da a una ventana web a los emprendedores venezolanos del dulce y los negocios ya establecidos, es el sitio exclusivo de la movida creciente de reposteros y pasteleros en el país. Esta página contiene un directorio "vivo" que está en constante actualización y un calendario gratuito donde se pueden ver eventos y publicarlos. Por ejemplo, si necesitas una receta rápida para impresionar a todos con deliciosos postres o un curso para aprender de la repostería, puedas encontrar la solución en el portal web. "La tienda en línea es nuestro mayor esfuerzo. A través de ella vendemos productos de terceros que son importantes para los pasteleros y los que venden dulces" dice Franciest.
Esta tienda se diferencia de otras de la marca porque ofrece café hecho por baristas y tiene un centro de postres con helados elaborados y tipo árabe y tortas de chocolate y red velvet
El Cold Brew es algo fuera de lo común en Venezuela. Es una bebida preparada a partir de una infusión de café molido y que es mucho más refrescante y dulce que el café convencional. Sus usos son variados en postres y cocteles
Andreína Bringas tiene como objetivo materializar los anhelos de sus clientes. Ahora, con su Candy Bar Inas Bakery, apuesta por reinventar las celebraciones y hacer que grandes y pequeños saquen el niño que llevan por dentro Psicóloga de profesión, repostera de oficio. Así es la vida de Andreína Bringas, una joven que dedica sus días a ofrecer a través de Inas Bakery una serie de postres con los que conquista a grandes y pequeños.
El cambur verde esconde una versatilidad que pocos conocen. Hecho harina es capaz de ser el ingrediente protagonista de elaborados postres, tal como lo demostraron estudiantes de cocina venezolanos
Los pasteleros de Caracas se inspiran en los sabores del mundo para crear postres que deleitan a sus comensales. Japón, Francia, Italia y dulces típicos venezolanos inspiran la dulce mesaEl gusto por el dulce es de vieja data. Frutos frescos y secos y también la miel se disfrutaban desde la antigüedad. En Francia, nación de grandes pasteleros, en la Edad Media ya se acostumbraba a servir dulces entre plato y plato de carne, pero es en el siglo XVI cuando se dejan para el final de la comida.
¡Abracadabra, pata de cabra, que aparezca un lugar lleno de dulces y nos enseñe su magia! Listo, deseo concedido, Masakadabra ha llegado al rescate con un espacio dedicado a vender y hacer pastelería llena de mucho pero mucho aprendizaje
Los venezolanos que le hicieron la torta de cumpleaños a Leopoldo López ofrecen un nuevo espacio para degustar postres mientras disfrutas del arte nacional Luego de muchas tortas creativas, numerosos diseños extravagantes e infinita cantidad de mezcla, Petit-Petit trae un nuevo café lleno de hermosos dulces, tortas coloridas y obras de arte. Apenas entras al local ubicado en el Centro Comercial Galerías Prados del Este, observas que en las paredes hay tortas intervenidas por artistas venezolanos. No cabe duda de que la esencia de la marca se ve en cada detalle del café.
Los cupcakes son un postre norteamericano, propio del siglo XIX que significan literalmente "torta en taza" ya que son horneados en moldes del tamaño de este artefacto. De hecho, en algún momento los llamaban también "fairy cakes" (tortas de hadas) porque podrían ser servidos en un banquete para estas criaturas mágicas
Los cupcakes son un postre norteamericano, propio del siglo XIX que significan literalmente "torta en taza" ya que son horneados en moldes del tamaño de este artefacto. De hecho, en algún momento los llamaban también "fairy cakes" (tortas de hadas) porque podrían ser servidos en un banquete para estas criaturas mágicas
En la vida hay pocos placeres que se comparan con comer un buen postre. Tortas, mousses, alfajores, cupcakes, galletas, brownies, tartaletas, pies, quesillos, suspiros son tan solo una muestra de la deliciosa oferta que tiene Postres Homeccok para ti y así brindarte placer Por ahí dicen que “Amor es... compartir el postre”. Compartimos lo que amamos con quienes amamos, pero especialmente compartimos el postre, porque darse un gusto dulce en complicidad siempre es mejor que hacerlo solo. Amamos los postres, tanto, pero tanto que, si estamos en una comida familiar, sabemos que no hemos terminado de comer hasta que llegue el postre. Siempre guardamos un “huequito” en el estómago para esa guinda del pastel que hace que uno quede plenamente satisfecho.
Hace casi seis años empezó esta divina propuesta y admitimos sentir que descubrimos América en un vaso de agua con estos pies. Imagina que tienes enfrente el pie que se muestra en la foto principal. ¿Listo? Ahora imagina que procedes a cortar el primer pedazo de la crujiente corteza caramelizada. ¡Detente a escuchar cómo cruje la masa! Imagina también, que lo vas a probar y, justo cuando tu paladar se apropia del increíble sabor, sientes que la masa y el relleno bailan al son de la música inglesa tradicional...
Victoria Delgado Millán es egresada del Instituto Culinario De Caracas, al igual que sus compañeras Alejandra Morales y Nazareth Paredes, quienes forman parte de su emprendimiento Marco´s Cakes donde ofrecen variedad de postres para sentarse a merendar con sabores a casa