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cocina segura

La sal del Himalaya, mitos y realidades

La “sal rosada” o sal del Himalaya es un tipo de sal que es naturalmente de color rosa y se extrae cerca de los Himalayas en Pakistán. Muchas personas afirman que está cargada de minerales y proporciona increíbles beneficios para la salud

Alimentar a la familia, un trabajo no remunerado

La naturalización de la división sexual del trabajo instaurada por la ideología de género, dificulta el reconocimiento social y económico contenidos en los procesos de alimentación que se desarrollan en los hogares, donde particularmente son las mujeres, a quienes social y culturalmente se les ha responsabilizado de proveer el cuidado de sus miembros

Proteínas de origen vegetal

La necesidad de obtener nutrientes de calidad a partir de los alimentos disponibles, se ha hecho en los últimos años, una tarea titánica. En algunos países porque la oferta de productos es limitada, en otros porque los recursos económicos limitan las opciones del consumidor, en otros pues la oferta de alimentos de consumo rápido y de elevada densidad calórica, dificulta e interfiere con la capacidad para tomar mejores decisiones y finalmente un problema transversal: la falta de información que limita las opciones en todos los casos anteriores

Frituras ¿sin culpa?

Promocionados como una forma saludable y libre de culpa para disfrutar el placer de las comidas fritas, las freidoras de aire han experimentado un aumento en su popularidad. La premisa es simple pero poderosa: ayudan a reducir el contenido de grasa en los alimentos más populares como papas fritas, alitas de pollo, empanadas y en nuestro país ¡los tequeños!

Alimentación saludable como derecho, ¡no privilegio!

Este sábado 14 de noviembre se conmemora internacionalmente el Día Mundial de la Diabetes y el lema para este año se ancla en la alimentación saludable como estrategia para la prevención. El argumento es claro y contundente: La alimentación saludable debe ser un derecho y no un privilegio