INGREDIENTES:
- 1 kg de camarones limpios y desvenados
- 10 hojas de papel de arroz
- 200 grs de fideos de arroz
- 2 ramas de cebollin picado finamente
- 3 cdas de hojas de cilantro
- 3 cdas de hojas de hierbabuena
- 2 cdas de aceite de sésamo
- 2 cdas de salsa de soya
- 2 cdas de semillas de sésamo
PREPARACIÓN:1. Blanquee los camarones en una olla con agua hirviendo, por 1 minuto. cuélelos y sumérjalos en agua helada. Reserve.
2. Hidrate los fideos de arroz en un bowl con agua a temperatura ambiente, durante 10 minutos, cuando estén suaves cuele.
3. Mezcle los camarones, los fideos hidratados, las hierbas, el aceite, el cebollín, las semillas de sésamo y la salsa de soya. Mezcle bien.
4. Hidrate cada hoja de papel de arroz, colóquelo sobre la mesa de trabajo, rellene con una porción de la mezcla y enrolle, doblando los bordes. Repita la operación con todos los papeles.
SUGERENCIA: Si los deja reposar mucho tiempo manipule los rollos con las manos húmedas para que no se rompan.
MONTAJE: Sirva en plato amplio, acompañe con salsa de soya.
TIEMPO: 20 minutos.
DIFICULTAD: Media.
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