Este fin de semana, todas las marcas de buen café están reunidas en un mismo salón. el Plaza Real del hotel Eurobuilding. También importadores de máquinas y accesorios y propuestas para fiestas, todo con su dosis de cafeína. Y, en ambos extremos del salón hay par de tarimas que siempre tienen actividad: En una se realizan los concursos de barismo y en la otra se hacen charlas breves o se muestra la manera de hacer buen espresso, con su respectiva degustación.
En un salón aledaño, durante toda la jornada, se ofrecen conferencias alrededor de todo lo que tenga que ver con esta bebida. Entre los ponentes de ayer, destacaron los colaboradores de Bienmesabe, Alberto Veloz, investigador y periodista gastronómico, quien ofreció un ameno paseo por las cafeterías más deslumbrantes del mundo, y Dorita Gakneras, hacedora de recetas, quien elaboró en vivo un tiramisú con café Carbone. Los asistentes pudieron probarlo.
Esta tarde, a la 1 pm, Carmen Piedad Montelongo (más conocida como @LaMontelongo), influencer culinaria y colaboradora de Bienmesabe, hablará sobre el gran aliado que es el café para seducir.
Las novedades sobre café están allí. Ayer se presentó la compañía Marzocco presentó The Finest, la primera máquina de espresso hecha completamente a mano y toda en acero inoxidable, con unos avances que dan control milimétrico al barista sobre cómo quiere que quede el café. Y el viernes, Carbone Espresso bautizó a Clarissa, una bella motoneta Vespa vinotinto adaptada para ser una estación de café itinerante que ha obsequiado café a todos los que van a conocerla. Hoy, además, esta marca que lidera Pietro Carbone presentará oficialmente su mocaccino elaborado con chocolates Franceschi.
El área de exposición es compartida por las grandes marcas de café venezolano, como es el caso de Páramo; Carbone,;Alimentos Botalón con sus dos noveles marcas Sal Salvador y Flor de Arauca; Gloria del Café que es un desarrollo de uno de los primeros baristas del país, Paramaconi Acosta con el grupo Franca y muchos otros. También está presente Café Venetti con sus vasitos de galleta donde sirven café y el grupo Giorgio, que es la distribuidora de máquinas pionera en el país.
La entrada vale 800 mil bolívares. Los menores de 12 y los mayores de 65 no pagan. Para evitar las colas del punto de venta, es preferible comprarlas directamente en la página Ccsquierecafe.com. Al hacerlo así se pasa directamente por una taquilla, sin necesidad de hacer la larga cola. El estacionamiento del hotel cuesta 200 mil bolívares la hora y también se puede pagar con punto de venta.
El especialista Francis Nanco explica que, aunque la etimología de la palabra guayoyo pueda sugerir que es aguado, no es lo que lo diferencia de otros tipos de café
Parece difícil pero comenzar el día bien animado sin tomar café es posible. Aquí compartimos algunas alternativas que ayudarán a mejorar el rendimiento
Durante sus presentaciones, la campeona utilizó un café producido a 1.750 metros sobre el nivel del mar por el caficultor Víctor Montilla, en Boconó, estado Trujillo, y tostado por Luis Savignano
