El chef Iván García trae el esplendor de su bosque a Caracas
Después de estar en Mérida, el Bosque Bistró abre en Caracas como escenario de la propuesta de cocina venezolana contemporánea del destacado Iván García.
La capital venezolana es el segundo ecosistema donde el chef Iván García le da vida a su propuesta culinaria, El Bosque. Se trata de un concepto culinario y artístico que este mes de abril invitará a disfrutar de la sabrosura de la cocina venezolana contemporánea en una de las zonas caraqueñas con mayor auge gastronómico, a través de una experiencia que cumple con los estándares de calidad internacional en una urbe cosmopolita como Caracas.
De Mérida, la llamada ciudad de los caballeros a Caracas, la sucursal del cielo, llega Iván García para cautivarnos con un menú que evoca cada rincón de la geografía venezolana a través del paladar, donde no faltará su reconocido asado negro que exalta, entre sus notas gustativas, el chocolate oscuro y el papelón tostado; sus esferas de pastel de chucho y su merengón de guanábana, uno de los postres que abraza a los comensales con delicadeza y dulzor.
La coctelería criolla también será uno de los puntos fuertes de El Bosque Caracas, con un bar realizado a través de la deconstrucción de barricas de ron venezolano que se entrelazan del suelo al techo creando una imponente pared, siendo el espacio idóneo para la creación a base de diversos destilados, destacándose la identidad nacional como el mojito de papelón con limón.
La Primera Avenida de Los Palos Grandes será testigo de este nuevo proyecto del joven chef merideño, recibiendo a los comensales en una terraza de pura naturaleza, con detalles que fusionan el arte, la arquitectura y el diseño creando el ambiente de un bosque tropical, donde cada elemento cuenta una historia y lleva en su ADN una región del país. El espacio está diseñado para el encuentro, el disfrute y el descubrimiento de la gastronomía venezolana a través de sabores como la sarrapia, el cacao, el ají y el ron.
El Bosque Mérida e Iván García
Es un espacio para el disfrute del adulto contemporáneo realizado por jóvenes visionarios en la cocina, coctelería y servicio. El Bosque se ha convertido en un punto de referencia en la ciudad merideña, presentando platos con inspiración en la tradición pero presentados de forma innovadora y vanguardista, con una cocina confortable elevada a un concepto artístico.
Iván García ha sido el primer venezolano en participar en las semifinales de la competencia S. Pellegrino Young Chef 2018, presentando su impresionante asado negro y quedando en el quinto lugar de la reconocida competencia a nivel mundial, donde sólo participan jóvenes chefs menores de 30 años.
Desde los 14 años, Iván se apasionó por los fogones y comenzó a tomar cursos en su natal Mérida, a los 17 años realizó las pruebas para ingresar en el Instituto Culinario de Caracas y el Instituto Europeo del Pan, siendo una experiencia enriquecedora en su carrera como chef.
Coordenadas
Ubicación en Caracas. Primera avenida de los Palos Grandes, entre Primera y Segunda transversal, edificio Oriental, planta baja.
Ubicación en Mérida. Hotel Belasante, ciudad de Mérida.
Instagram. @elbosquebistro
