Carbone Espresso realizará curso introductorio sobre el café
Carbone Espresso dará un curso donde se enseñarán los distintos métodos y técnicas para hacer café como un profesional; degustando, escuchando y aprendiendo a través de la práctica
Para mejorar el café de la mañana, aprender más sobre los sabores y aromas del café o simplemente hacer crecer el amor por la cafeína, Carbone Espresso realizará un taller introductorio en torno al mundo del café, el 8 de febrero en la Accademia del Caffé.
Este #CoffeeTalk de Carbone Espresso cambiará la manera de ver, hacer y tomar café para siempre e incluirá:
Charlas
– La historia Carbone, del sueño al éxito.
– Qué es la SCA (Specialty Coffee Association).
Degustación
– Preparación en sifón japonés. Es un sifón convencional, donde la calefacción y el enfriamiento del recipiente inferior cambia la presión del vapor del agua en la parte inferior, primero empujando el agua hacia el recipiente superior, permitiendo que después caiga de nuevo en el recipiente inferior.
– Aeropress, el método más versátil.
– El espresso, la base de todo.
– Se saboreará un cappuccino de Carbone Espresso, junto a una torta.
– Se aprenderá a preparar bien una greca.
Demostración
– El arte del tostado.
Práctica
– Cupping, entendiendo las diferencias entre café crudo, tostado medio y café quemado (será una actividad práctica)
Granos de café con concha, verde y tostado
Carbone Espresso es una marca de café que tuesta granos de diversos orígenes, que destaca la línea clásica de Boconó. Está enlazada a la Accademia del Caffé, un proyecto inclusivo, empeñado en mantener la calidad del café, tanto en grano como en la taza.
Licoteca La Castellana recibió al mixólogo de la Accademia del Caffé de Pietro Carbone, para presentar una selección de las variadas preparaciones creadas especialmente para el Cold Brew Carbone, el producto más novedoso de la marcaCold Brew Carbone es el proceso de preparación de café frío donde en ningún momento se aumenta la temperatura para obtener una infusión.
Desde el viernes 15 hasta el domingo 17 de noviembre, se realizará en el hotel Eurobuilding, Caracas Quiere Café, la exposición más grande dedicada al café venezolano.
