En muchas ocasiones, cuando no podemos comer carne pensamos que los platos pueden carecer de sabor y, por lo tanto, no van a ser de nuestro agrado. Sin embargo, lo importante es que seamos creativos y que mantengamos la sazón para que logremos sustituir sin ningún problema las proteínas animales por frescos y nutritivos vegetales. Incluso, las recetas sin carnes suelen ser más económicas que aquellas con pollo o res. Por esta razón, te invitamos a preparar estas tres preparaciones para que tengas un sabroso almuerzo o una deliciosa cena de Viernes Santo:
Nuggets de brócoli:
Receta para seis personas.
INGREDIENTES
1 brócoli grande.
3 huevos.
1 taza de pan rallado.
1 taza de queso tipo cheddar o amarillo rallado.
2 cucharadas de sazonador (opcional)
½ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO
1. Precalienta el horno a 190 ° C.
2. Coloca el brócoli crudo, cortado en pedacitos, en un procesador de alimentos y muele hasta que todas las rosetas estén picadas.
3. Mezcla los huevos, el pan rallado, el queso y el sazonador con el brócoli.
4. Coloca pequeñas porciones de la mezcla en una bandeja para hornear con papel encerado.
5. Hornea durante 25 minutos o hasta que la superficie de los nuggets esté dorada. Voltéalos durante la cocción si lo consideras necesario.
Lasaña de calabacín, queso y espinacas:
Receta de Fundación Bengoa para seis personas.
INGREDIENTES
3 calabacines.
250 g. de hojas de espinaca.
500 g. de queso blando o semiduro rallado.
1 huevo.
Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO
1. Precalienta el horno a 250 ° C.
2. Rebana los calabacines a lo largo y en tiras delgadas.
3. Asa en el sartén cada tira por ambos lados.
4. Cocina las espinacas en agua hirviendo durante un minuto.
5. Escurre bien y procesa o licúa la espinaca con el queso, el huevo, la sal y la pimienta.
6. Arma la lasaña en un molde y comienza con un poco de la mezcla elaborada. Añade tiras de calabacín hasta terminar con la mezcla verde.
7. Espolvorea un poco de queso para gratinar y hornea durante 30 a 35 minutos.
El funche era una comida muy típica en la Venezuela de antaño, aunque hoy muy pocos. Sin embargo, es una excelente oportunidad para nutrirse en forma económica
Si la emergencia se va a instalar como parte de la rutina, tienes que estar listo. Aprovecha algún momento que no haya apagón para preparar algunas cosas y comprar otras para poder refugiarte en tu casa. Puede ser que el primer apagón general te haya sorprendido desprevenido y en tu casa no tenías suficiente agua o comida y, además, te quedaste sin batería en el teléfono celular. Es comprensible porque ese largo apagón del 7 de marzo, que duró tantos días, fue repentino e inesperado.
