Galardonado con el premio Tenedor de Oro al Chef en ejercicio de la Academia Venezolana de Gastronomía en 2007, cursó estudios profesionales en el Centro de Estudios Gastronómicos CEGA, donde además ejerció funciones administrativas y docentes.
Se ha paseado por diferentes medios de comunicación transmitiendo su pasión por la cocina venezolana con influencia de las diversas migraciones que han llegado a nuestro país. Actualmente forma parte del staff de IVC donde presenta el espacio Kitchen Power compartiendo con la audiencia sus hallazgos culinarios y el esfuerzo de diversos emprendedores.
Dirige los fogones del local que lleva su nombre: Moreno, donde ofrece una propuesta de cocina viajera. Está al frente del nuevo proyecto de comida china que ha bautizado: El Chinazo.
Bruschetta con jamón ahumado, mostaza y cebolla morada
El chef Víctor Moreno propone una bruschetta con un topping de jamòn y mostaza dulce que gustará a todos
Torticas de pescado con mayonesa de paprika y limón
El chef Víctor Moreno nos presenta una rendidora receta que apenas nos tomará media hora prepararla
Gratén de cachapa, un pastel muy especial
Esta es una original manera de disfrutar de la cachapa de siempre, en forma de pastel gratinado
Pasticho de vegetales, versátil y original
Este pasticho se hace con berenjenas, tomate, champiñones, zanahoria, albahaca, cebolla, ajo y dos tipos de queso: mozzarella y parmesano
Margarita de cocuy y mango, una original versión del tradicional coctel
Esta receta le da un giro venezolano al tradicional coctel
Chutney de lechosa, para darle un toque especial a las comidas
Esta receta de inspiración asiática elevará las carnes y los guisos a un nivel especial. Incluso puede ser un gran aperitivo si se sirve en una tostada con queso crema
Tartaletas de hojaldre, guayaba y queso crema
Este se convertirá en uno de los postres más queridos de la casa porque incluyen una combinación favorita de los venezolanos: dulce de guayaba y queso crema
Patacones con ensalada de cangrejo
El chef Víctor Moreno invita a elevar el sabor de este típico plato zuliano, con un topping de ensalada de cangrejo
Mostaza picante Pilsen, para sorprender a todos
Tanto para una hamburguesa o para acompañar carnes rojas o blancas, esta mostaza resaltará el sabor y le dará un giro diferente. Es una receta de Víctor Moreno
Trenza de leche, para una merienda especial de fin de semana
El chef Víctor Moreno comparte su receta para preparar este esponjoso pan en casa
Hamburguesa a caballo
Esta hamburguesa que propone Víctor Moreno juega con muchas texturas. Además, es muy nutritiva
Hamburguesas de pollo con costra crujiente de maíz
Esta receta de Víctor Moreno se pueden preparar, en casa, unas ricas hamburguesas de pollo pero con un giro crujiente interesante
Mousse de parchita: un postre contra el calor
Los mousses son de los postres más refrescantes en época de calor, y este de parchita le encantará a todos
Ensalada de papitas colombianas y espinacas
Esta versátil preparación funciona como entrada o como acompañamiento de distintas carnes
¿Hamburguesada a la vista? Compartimos 3 recetas de salsas originales para acompañarlas
Hoy es Día Mundial de las Hamburguesas, por lo que compartimos 3 salsas originales para que te destaques cuando las prepares en tu casa
Ponquecitos de manzana fáciles de hacer
Esta receta de Víctor Moreno solo necesita dos manzanas: una para el relleno y otra para la cubierta. Son muy versátiles: pueden acompañar loncheras, meriendas, desayunos, ser el postre del almuerzo y hasta un detalle para mamá en su día
Croissant con cambur y chocolate
El chef Víctor Moreno propone deleitarse con un croissant relleno con una combinación que gusta a muchos
Hallacas andinas: las únicas que llevan garbanzos
El chef Víctor Moreno comparte la receta de hallacas andinas, unas que conoce muy bien pues solía pasar sus vacaciones en esos parajes y donde, siendo aún chico, se enamoró de los fogones