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Rubén Rojas

Rubén Rojas

Comunicador apasionado de la historia de la gastronomía venezolana ha sido docente de Cocina Venezolana y tutor de trabajos de grado en varias escuelas de cocina de la capital. También ha sido ponente en importantes encuentros y congresos gastronómicos del país, como el Salón Internacional de Gastronomía.

Con más de 10 años experiencia en la comunicación gastronómica en radio, prensa y revistas nacionales ha concentrado su trabajo en el portal especializado Bienmesabe, compartiendo el fruto de sus investigaciones sobre variados tópicos del ámbito gastronómico.

Muy activo en el mundo de las relaciones públicas y el ámbito corporativo desarrolló campañas y recetas para empresas nacionales y transnacionales de productos de consumo masivo. Actualmente es Embajador de Carbone Espresso, Fragolate Helados y Tequeños Las Tías.

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Granier ha abierto 7 tiendas en Caracas en solo en cuatro meses y medio y “está previsto acabar el año con dos más”, dice Javier Casais Carracedo, la mente creativa de toda su propuesta y quien se mudó durante un año a Venezuela para aprovechar lo que considera un inmenso potencial de mercado. En el país tienen 550 empleados

Asado mechado: un muchacho con mucho sabor

Las carnes rellenas provienen de la antigua tradición de la cocina europea, caracterizada por las largas cocciones y la combinación de variedad de ingredientes. Su trabajosa elaboración hace que en Venezuela se traten como platos de fiesta y celebración

Café con leche: el espumoso favorito de todos

La reconfortante combinación entre intenso café espresso con cremosa y espumosa leche retrotraen a los venezolanos a la panadería donde se han disfrutado buenos momentos. La celebración del Día Internacional del Café es una ocasión perfecta para aprender a hacerlo en casa

Fosforera, el guiso escarlata del mar Caribe

Las ollas de hierro que llegaron en las carabelas sirvieron para reproducir, en los primeros asentamientos, las recetas de la madre patria con los ingredientes a disposición. Así fue como la isla de las perlas se llenó de los aromas de la fosforera

Dulce de leche cortada: manjar de austeridad

También en la cocina el llanero es del tamaño del compromiso que se le presente. Por eso, en condiciones tan duras, logran esta delicia con solo tres ingredientes: el azúcar con que se endulza el café, la leche de la quesera y los limones del patio

7 cosas que no debes hacer con tu gato

El veterinario Luis Andreani advierte de lo que no debes hacer si tienes un pequeño felino de mascota. Algunos son errores comunes. Por ejemplo, darles leche o pescado y cortarle los bigotes o las uñas

Paloapique: uno de los dos golpes

Este plato toma su nombre del vocablo coloquial con el que se designa a las rústicas cercas construidas en la región llanera con estacas de diferentes tamaños y combina leguminosas, carne y verdura en una receta que varía de una familia a otra