Saroche: el nuevo cocuy premium del mercado venezolano
Desde su lanzamiento, este destilado con sello larense ha cautivado paladares de quienes lo prueban. Tras 10 años de espera y trabajo, finalmente se da a conocer el Cocuy Saroche
Bebidas
empanadas
Arma tu empanada: una nueva opción permite escoger entre 7 masas y 15 rellenos
Masas de maíz pilado, chicharrón, ají dulce, plátano, anís con papelón, clásica y con chía se pueden combinar con diversos rellenos, al gusto del comensal. Cada empanada mide casi 20 centímetros y acepta 3 rellenos. Es la nueva propuesta del restaurante Once9, en Las Mercedes
Escuelas
Las escuelas Chef Campus y Mariano Moreno ganaron concurso de jóvenes cocineros
El objetivo del concurso fue incentivar a los jóvenes cocineros a utilizar carne de los ganados caprino, ovino, bufalino y sus derivados
España
Cataluña: la chef Claudia Calderón abre un espacio gastrocultural venezolano
Aledaño al restaurante El Rincón de la Abuela Venezolana, en Barcelona, se abre este escenario de actividades especiales siempre relacionadas con el sabor criollo. El primer evento será una cata de rones y chocolates, dirigida por Marta Elena González
En otros lares
Un chef peruano hace una cruzada para enseñar a cocinar "hasta con la cáscara"
Palmiro Ocampo, de 40 años, junto a su equipo de cocineros y nutricionistas explora la potencialidad de cáscaras, hojas y tallos de las frutas y vegetales y desarrolla nutritivas recetas que enseña a los comedores populares
Vitolario
Bolívar Royal Coronas, la era dorada de los Habanos todavía es hoy
La marca Bolívar es conocida como la de los tabacos "fuertes" en materia de Habanos. Pero eso es discutible. Con su riqueza de sabores y su cremosidad, el Royal Coronas lo demuestra
Restaurantes
¿Cierra Anónimo? Anuncian nueva propuesta
A través de sus redes sociales informaron que trabajan en una "nueva alternativa gastronómica" y están remodelando el local
Venezolanidad
35 refranes con mucha sazón venezolana
No hay venezolano que no tenga guardado bajo la manga un refrán que lo deje bien parado frente a sus amigos o familiares. Dentro del gran repertorio que forma parte de la cultura nacional hay una selección que se relaciona exclusivamente con la comida
Ron venezolano
Santa Teresa 1796 gana como ron del año en Berlín
Este ron venezolano fue el de mejor desempeño entre los 80 participantes de la Berlín International Spirits Competition
Empresas que permanecen
Industrias Iberia cumple 67 años condimentando el mercado venezolano
Además de sus líneas tradicionales de especías y condimentos, Industrias Iberia ha incursionado en nuevas categorías de productos como la salsa tipo ketchup y salsas para pastas
Restaurantes
Red Chicken: un restaurante de pollos moderno que ofrece platos diferentes
Además del pollo en varias versiones, el menú suma propuestas marinadas largo tiempo en especias o selladas al carbón. Entre lo más pedido están los arayes, un plato tradicional libanés; las costillitas asadas durante muchas horas en barbecue importada; el lomito aderezado en 7 especias y guarniciones como las batatas con miel, especias y queso parmesano
Eventos
Más de 800 personas disfrutaron del III Jardín Cervecero de Polar
Entre las sorpresas del III Jardín Cervecero de Polar estuvo la degustación de tres cervezas de edición especial: la Pilsen Roja, la de café y la de pimienta
El fogón creativo
Corbullón, el caldo de un pueblo altivo
El pescado blanco de carne firme se sofríe delicadamente con los aliños para luego cubrirse con el caldo generoso en sabores que completará la cocción del gustoso corbullón tan arraigado en el oriente del país
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